Sviluppo ottimale dell‘impasto e crosta perfetta: il cestello di lievitazione è dotato di una pratica ciotola con una scala di misurazione all‘interno. È sufficiente posizionare l‘impasto nel cestello di lievitazione scanalato e coprirlo con un canovaccio da cucina ben aderente per alcune ore. A questo punto è possibile posizionare l‘impasto su una teglia e cuocerlo in forno. La struttura del cestello di lievitazione conferisce all‘impasto del pane il tipico motivo a scanalature. Le scanalature assicurano anche una circolazione uniforme dell‘aria.
